Individuelle Schokolade und guter Wein - ein tolles Werbegeschenk
Sie müssen vielleicht umdenken. Selbst hochdekorierte Sommeliers entdecken aktuell, dass die milde Säure bestimmter Weine, wie z.B. von Cabernet Franc, Grenache oder Merlot hervorragend zu dem schmelzigen Kakao-Geschmack von Qualitätsschokolade passt. Wenn Sie das Bukett dieser Weine erschnuppern, nehmen Sie einen deutlichen Duft von Kakao wahr.
Individuelle Schokolade und guter Wein ein tolles Werbegeschenk.
Bei der Kombination von Schokolade und Wein sollten Sie auf die Harmonien achten. So passt z.B. zu eher süsserer Vollmilchschokolade auch ein lieblicherer Wein. Eine Auslese oder sogar Beerenauslese unterstreicht und bereichert dabei den süssen Schokoladengeschmack.
Zu Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil von über 65 % sollte man einen strukturreichen Rotwein wählen, der mit kräftigeren Tanninen aufwarten kann. Der herbere Geschmack von Rotwein und zarter Bitterschokolade ergibt dann widerum eine überraschende neue Harmonie. Dabei gilt: Je höher der Kakao-Anteil in der Schokolade, desto kräftiger darf der Rotwein sein.
Beginnen Sie bei der Verkostung mit einem Glas Wein und legen Sie dann mit einem Stück Schokolade nach. Lassen Sie den Geschmack auf Ihrer Zunge explodieren. Ein Experiment, dass sich auf jeden Fall lohnt.
Schoko-holisch kann höllisch sein!
Lumumbar als Schoko-Geheimtipp
Eine weitere schöne Kombination von Schokolade und Alkohol ist der klassische Mix von süsser Trinkschokolade und Rum in Form von Lumumba. Dafür benötigt man einen leckeren, schön heißen Kakaotrunk, den man mit einem guten Gläschen Rum (am Besten Strohrum) auffüllt und mit einem ordentlichen Tüffchen Sahne krönt. Das schmeckt am besten bei leichten Minusgraden in einer alpinen Skihütte. Normale Mengen davon sind berühmt wegen ihrer fast schon medizinisch-therapeutischen Wirkung. Größere Mengen davon sind wegen ihrer ganz speziellen Wirkung allerdings schon fast berüchtigt.
Der Namensgeber dieses edlen Getränks war übrigens Patrice Lumumba. Er war der erste Ministerpräsident der unabhängigen Kongo von 1960 bis 1961 und gelangte in dieser Funktion zu einiger Berühmtheit.
Schokologo-effektvoll!
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